Vojna v Iranu med ZDA in Izraelom ne vpliva le na cene nafte, ampak povzroča tudi občutno rast cen pistacij, ki so pomembna sestavina številnih slaščic. Po podatkih analitskega podjetja Expana so se cene pistacij marca dvignile na 4,57 dolarja za pol kilograma, kar predstavlja najvišjo vrednost od leta 2018.
Iran, ki proizvede približno petino svetovne ponudbe pistacij in pokriva med 25 in 30 odstotki svetovnega izvoza, je ključni igralec na tem trgu, poroča Financial Times.
Trg pistacij pod dodatnim pritiskom
Že pred začetkom konflikta so se cene pistacij zvišale zaradi povečanja povpraševanja in slabših pridelkov v glavnih proizvajalkah, kot so ZDA, Iran in Turčija. Suša je močno prizadela te regije, kar je dodatno obremenilo trg. K povečanju povpraševanja je prispeval tudi trend priljubljenosti dubajske čokolade, ki vsebuje pistacije. Pistacije so postale ključna sestavina te popularne slaščice, kar je še povečalo pritisk na že tako skrčen trg.
Omejitve v dobavi in negotovost na trgu
Behnam Heydaripour, izvršni direktor londonskega veletrgovca Borna Foods, poudarja, da okoliščine na trgu pistacij postavljajo dobavitelje v težaven položaj. “Pogovori z iranskimi dobavitelji so oteženi zaradi omejenega dostopa do interneta. Prav tako ne prejemamo odgovorov na elektronsko pošto,” je povedal za Financial Times. Borna Foods, ki 95 odstotkov prometa ustvari s pistacijami, se sooča z motnjami v dobavnih verigah v času, ko se približuje poletje, obdobje povečanega povpraševanja po sladoledu.
Razlike med iranskimi in ameriškimi pistacijami
Kot alternativni dobavitelji pistacij se pojavljajo ZDA, ki predstavljajo približno 40 odstotkov svetovne proizvodnje. Vendar so ameriški izvozniki že prodali večino svojih zalog, poleg tega pa imajo iranske pistacije višjo vsebnost olja, kar vpliva na okus. Heydaripour navaja, da eden izmed njegovih britanskih kupcev, znan proizvajalec baklave, ne more uporabljati ameriških pistacij, saj se med pečenjem izsušijo in lahko celo zažgejo.
Logistične težave v Hormuški ožini
Behrooz Agah iz Iranskega združenja proizvajalcev pistacij opozarja, da je vojna močno prizadela glavno izvozno pot skozi pristanišče Bandar Abbas v Hormuški ožini. Kljub temu se izvoz nadaljuje po kopenskih poteh, vendar z višjimi stroški in daljšimi dobavnimi roki. Po podatkih iranske carinske uprave je izvoz v zadnjih dveh mesecih upadel za približno 30 odstotkov v primerjavi z enakim obdobjem lani.
Prihodnost trga pistacij
Svetovni trg pistacij je po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo vreden približno 5,49 milijarde dolarjev in naj bi se v naslednjih petih letih povečal na 7,2 milijarde dolarjev. Kljub trenutnim izzivom, ki jih predstavljajo vojna in logistične težave, ostaja trg perspektiven, vendar se igralci na trgu soočajo z negotovostmi in potrebo po prilagoditvah v dobavnih verigah.
Spletno uredništvo
