V sredo je hrvaška vinska scena izgubila enega svojih najvidnejših predstavnikov, saj je pri 53 letih umrl Alen Bibić, znani vinar in lastnik prestižne kleti Bibich. Njegova vina, ki so bila priljubljena tudi med slovenskimi ljubitelji, so zaznamovala sodobno hrvaško vinarstvo.
Od profesorja do pionirja vinarstva
Bibić, doma iz Plastova pri Šibeniku, je svojo akademsko pot začel kot profesor hrvaškega jezika in književnosti. Kljub temu ga je življenjska pot vodila v vinarstvo, kjer je našel svojo strast in poklicanost.
Hrvaški portal Index, ki je prvi poročal o njegovi smrti, ga je označil za enega najizvirnejših ustvarjalcev hrvaškega vinarstva v zadnjih petdesetih letih. Bibić je bil prvi, ki je po vojni ponovno oživil šibeniško vinsko sceno, njegovo delo pa je postalo sinonim za kakovost in inovativnost.
Avtohtone sorte na svetovni ravni
Bibić je bil med prvimi, ki je pokazal, da lahko avtohtone sorte skradinskega območja dosegajo svetovni sloves. Posebej je proslavil dalmatinsko belo vino debit, medtem ko so lokalne rdeče sorte, kot so plavina, babić in lasina, postale temelj njegovih najbolj znanih rdečih vin, kot je Bibich Riserva.
Njegov preboj na globalni trg se je začel pred dvajsetimi leti, s prvim večjim izvozom v ZDA leta 2005. Mednarodno prepoznavnost je dodatno okrepil s svojim nastopom v oddaji “Brez rezervacij”, ki jo je vodil pokojni Anthony Bourdain, ko je leta 2012 obiskal Bibića in Skradin.
Povezanost s Slovenijo
Bibićeva vina so bila dobro poznana tudi v Sloveniji. Pogosto jih je predstavljal na vinskem festivalu v Ljubljani. Njegova povezava s Slovenijo je bila še tesnejša zaradi žene Vesne, ki prihaja s Slapa pri Vipavi. Njegovo bogato vinarsko zapuščino bo nadaljeval sin Filip, s čimer se ohranja družinska tradicija.
Alen Bibić je bil vizionar, ki je dalmatinsko vinarstvo povzdignil na novo raven, njegovo delo pa bo še naprej navdihovalo prihodnje generacije vinarjev.
Spletno uredništvo
