V nedavni študiji britanskih znanstvenikov je bilo ugotovljeno, da pomaranče, grenivke in korenje vsebujejo snovi, ki imajo protirakave lastnosti, podobne tistim v licenciranih zdravilih. Raziskava je pokazala, da med več kot 7900 molekulami v teh sadežih in zelenjavi kar 110 molekul kaže protirakavo delovanje.
Čeprav redno uživanje teh živil ne more nadomestiti običajnega zdravljenja, lahko prispeva k preprečevanju raka.
Flavonoidi in njihov vpliv na rakave celice
Flavonoidi, prisotni v sadju in zelenjavi, lahko igrajo pomembno vlogo pri preprečevanju raka. Ti naravni elementi zavirajo vnetje, uravnavajo celično delitev in celo spodbujajo samouničenje rakavih celic.
Raziskovalci z londonske univerze Imperial College so se podali na to raziskovalno pot z namenom, da bi nekoč lahko ustvarili personalizirane jedilnike, ki bi delovali kot ‘gastronomsko zdravilo’ za zmanjševanje tveganja za razvoj raka.
Po podatkih britanskega raziskovalnega centra za preprečevanje raka se vsak drugi Britanec, rojen po letu 1960, sooči z diagnozo raka. A pretekle raziskave kažejo, da lahko 30 do 40 odstotkov primerov raka preprečimo z zdravim življenjskim slogom, vključno z uživanjem velike količine sadja in zelenjave, ki sta bogata z antioksidanti.
Analiza bioaktivnih molekul
Da bi ugotovili, katere snovi najbolj zmanjšujejo tveganje za raka, so znanstveniki v svoj algoritem vključili 7962 biološko aktivnih molekul. Algoritem je bil zasnovan tako, da je prepoznal lastnosti, prisotne v odobrenih zdravilih za raka.
Po simulaciji učinkov bioaktivnih molekul v človeškem telesu je algoritem pokazal, da sadje in zelenjava vsebujeta približno 110 snovi, ki preprečujejo raka.
Živila z največ protirakavimi snovmi
- Sladke pomaranče
- Grozdje
- Korenje
- Zelje
- Divja zelena
- Korijander
- Koper
- Zeleni čaj
Sladke pomaranče, ki izvirajo iz jugovzhodne Azije, so bogate s flavonoidom didiminom. Zeleni čaj izstopa zaradi svoje učinkovitosti pri preprečevanju raka, saj vsebuje snovi, podobne tistim v zdravilih za zdravljenje raka.
Zeleni čaj je bogat vir katehinov, terpenoidov in taninov, ki zmanjšujejo poškodbe DNA, vnetja in spodbujajo uničenje rakavih celic.
Prihodnost gastronomske medicine
“Hrana je nekaj, kar lahko najbolj spremenimo, ko govorimo o našem zdravju,” so zapisali strokovnjaki.
“Naša raziskava je prvi korak k uresničevanju potenciala ustvarjanja prehranskih programov za preprečevanje in zdravljenje raka.”
Raziskovalci upajo, da bodo njihove ugotovitve pomagale pri pripravi posebnih prehranskih programov za bolnike.
“Predvidevamo, da bo ta prvi seznam protirakavih živil služil kot eden od stebrov prihodnosti gastronomske medicine. S tem želimo ljudem zagotoviti hranljivo, prilagojeno terapevtsko funkcionalno hrano,” so dodali.
Kljub temu strokovnjaki opozarjajo, da so potrebne nadaljnje raziskave in klinične študije, da bi določili optimalne količine in načine priprave teh živil.
Spletno uredništvo Goriške novice
