Na Srednji šoli za gostinstvo in turizem Radenci so dijaki stopili v ospredje in s projektom “Okusi življenja” začeli raziskovati rešitve za bolj privlačne in raznolike šolske obroke. Cilj je zmanjšanje količine zavržene hrane in izboljšanje zadovoljstva uporabnikov.
Projekt se odvija v Radencih, kjer dijaki od maja letos aktivno sodelujejo pri oblikovanju novega koncepta šolske prehrane.
Iniciativa dijakov za boljšo prehrano
V šolski kuhinji so mentorji in dijaki prepoznali izzive, ki jih prinašajo spremenjene prehranjevalne navade mladih. Opazili so nezadovoljstvo nad šolskimi malicami in prekomerno količino zavržene hrane.
Skupno so ugotovili, da je potrebna sodobnejša, okusnejša in raznolika ponudba obrokov, ki bi pritegnila ne samo dijake, ampak tudi zaposlene in zunanje goste.
Projekt “Okusi življenja” si prizadeva za izboljšanje kakovosti šolske prehrane in zmanjšanje količine zavržene hrane. Dijaki so vključeni v celoten proces – od načrtovanja jedilnikov do priprave obrokov. Tako pridobijo dragocene kuharske izkušnje in znanja o organizaciji dela ter komunikaciji z uporabniki.
Ta projekt je tudi priložnost za povečevanje zanimanja zaposlenih in obiskovalcev za šolsko prehrano.
Od anket do priprave jedi
Priprave na projekt so se začele že pred začetkom izvedbe v maju. Dijaki so v sodelovanju z mentorji izvedli anketo o prehranskih navadah in zadovoljstvu z obstoječo ponudbo obrokov. Sodelovali so pri oblikovanju vprašanj, analizi rezultatov in snovanju novih jedilnikov.
Osnovne smernice za klasične, vegetarijanske in dietne menije so že pripravljene, ponudbo pa prilagajajo glede na povratne informacije.
Po analizi rezultatov sledijo delavnice, kjer bodo dijaki in učitelji praktičnega pouka pripravljali in stregli obroke. Ponudba bo namenjena dijakom, zaposlenim in zunanjim gostom. Dijaki bodo svoje obroke naročali vnaprej, kar bo prispevalo k bolj odgovornemu ravnanju s hrano in zmanjšanju zavržkov.
Izven kuhinje: Pridobivanje dragocenih veščin
Projekt dijakom prinaša dragocena znanja o načrtovanju prehrane, organizaciji dela in komunikaciji z uporabniki. Vključuje odgovorno ravnanje s hrano, kar mladim približa pomen premišljenega prehranjevanja. Projekt je nastal iz vsakodnevnega dela v šolski kuhinji in ponuja vpogled v realne izzive sodobnega gostinstva.
Rezultate projekta bodo dijaki predstavili na javnem srečanju IZZIV 3. junija 2026. Predstavili bodo ugotovitve, pripravljene menije in izkušnje, pridobljene skozi projekt.
Mentorji Dušan Zelko, Štefan Sraka in Jasmina Šinko poudarjajo, da projekt spodbuja odgovornost, sodelovanje in ustvarjalnost – ključne kompetence za poklicno življenje mladih.
Spletno uredništvo Toti Maribor
