8. septembra, se je na Dunaju odvilo prestižno tekmovanje Julius Meinl Barista Cup 2026, kjer se je pomerilo petnajst najboljših baristov iz celega sveta. Slovenski predstavnik, Jože Fartek, je osvojil izjemno tretje mesto, medtem ko je zmago slavila Elizaveta Rimscaia iz Moldavije. Tekmovalci so se preizkusili v treh kategorijah: espresso, cappuccino in avtorski kavni napitek.
Izjemen dosežek slovenskega barista
Jože Fartek je svojo pot do vrhunskega rezultata začel na nacionalnem finalu v Ljubljani. Po tekmovanju je delil svoje vtise in izpostavil, da je bila konkurenca zelo močna, medtem ko je tekmovanje zahtevalo popolno koncentracijo do zadnje sekunde. “Treba je bilo ostati skoncentriran od prve do zadnje sekunde, paziti na čas in obvladati vse segmente – od tehničnega dela, denimo nastavitve mlinčka, do priprave napitkov in pogovora s sodniki,” je povedal Fartek.
Strokovna žirija in ocenjevanje
Mednarodna žirija, sestavljena iz priznanih strokovnjakov za kavo, je bariste ocenjevala v treh posamičnih kategorijah. Pri espressu so bile ključne lastnosti okus, uravnoteženost in krema. Pri cappuccinu harmonija med espresso in mlekom, ki jo dopolnjuje latte art. Pri avtorskih napitkih pa ustvarjalnost in celostni okus. Zmagovalci posameznih kategorij so bili Stefan Kot iz Poljske za espresso, Mario Benetseder iz Avstrije za cappuccino in Luka Darispanashvili iz Gruzije za avtorski kavni napitek.
