V čezmejnem prostoru med Slovenijo in Madžarsko se odvija izjemen projekt, ki skuša obuditi kulinarično dediščino tega območja. Načrt, ki ga vodita zadruga Pomelaj iz Male Polane in razvojna agencija Slovenska krajina iz Monoštra, vključuje raziskovanje in dokumentiranje tradicionalnih receptov s pomočjo osnovnih šol iz Slovenije in Porabja. Projekt nosi ime Regio taste in ima za cilj ohranjanje kulturne dediščine skozi kulinarično prizmo.
Zadruga Pomelaj in razvojna agencija Slovenska krajina sta se odločili združiti moči, da bi skozi projekt Regio taste ponovno obudili tradicionalne jedi obmejnega območja. Poudarek je na vključevanju mladih generacij, saj je v projekt vključenih več osnovnih šol – ena iz Slovenije in dve iz Porabja.
Vloga osnovnih šol
Učenci iz treh osnovnih šol so osrednji del projekta. Njihova naloga je raziskovanje starih receptov, ki so jih včasih pripravljali njihovi predniki, in dokumentiranje teh postopkov. S tem se ne le učijo o svoji zgodovini, temveč tudi razvijajo občutek za pomen ohranjanja kulturne dediščine.
Kulturna dediščina skozi kulinariko
Eden od glavnih ciljev projekta je, da se skozi kulinarično tradicijo ohrani kulturna dediščina območja. Tradicionalni recepti, ki jih odkrijejo in obnovijo mladi raziskovalci, bodo postali del širše kulturne zavesti prebivalcev tega območja.
“Ohranjanje kulinarične dediščine je ključnega pomena za ohranjanje identitete našega prostora,” je dejal predstavnik zadruge Pomelaj.
Širši pomen projekta
Ta projekt ni le priložnost za ohranjanje kulturne dediščine, temveč tudi način za krepitev vezi med prebivalci Slovenije in Madžarske. Skozi skupne dejavnosti in raziskovanje se spodbuja medsebojno razumevanje in spoštovanje.
Projekt Regio taste je živi dokaz, kako lahko kulinarika premosti meje in poveže skupnosti. Z angažiranjem mladih generacij se odpira novo poglavje v ohranjanju kulturne dediščine, ki bo še dolgo odmevalo v čezmejnem prostoru.
Spletno uredništvo Toti Maribor
