Slovenska kuharska mojstrica Ana Roš je na prestižni podelitvi The Best Chef Awards 2025 v Milanu dosegla izjemen uspeh, saj je osvojila drugo mesto v kategoriji najboljših kuharjev na svetu. Ocenjevalce je navdušila s svojo inovativnostjo, ustvarjalnostjo in trajnim vplivom na svetovno kulinarično sceno.
Predlanskim je v tej kategoriji zasedla tretje mesto, kar priča o njenem stalnem napredku in vplivu v svetu gastronomije.
Izjemen uspeh na The Best Chef Awards
Tekmovanje The Best Chef Awards vsako leto slavi kulinarične inovacije in svetovne talente ter združuje vodilne osebnosti v gastronomiji. Letos so nagrade podelili v Milanu, kjer je bilo skupno nagrajenih 783 kuharskih mojstrov. V glavni kategoriji najboljših kuharjev na svetu je zmagal Rasmus Munk iz københavnske restavracije Alchemist. Ob zmagi je poudaril, da gastronomija presega zgolj obrt in lahko služi kot močen medij za spodbujanje pogovorov ter navdihovanje sprememb.
Med prvo trojico se je uvrstila tudi Ana Roš iz Hiše Franko v Kobaridu, ki je zasedla drugo mesto. “Bronasto medaljo” pa je prejel Himanshu Saini iz dubajske restavracije Trèsind Studio, ki je bil po mnenju strokovnjakov letos najboljši (Best Voted by Professionals).
Ana Roš: Inovativnost, ustvarjalnost in trajen vpliv
Po besedah ekipe slovenske kuharske mojstrice je Ana Roš s svojo inovativnostjo in ustvarjalnostjo ter trajnim vplivom na svetovno gastronomijo navdušila ocenjevalce. Njeno kuharsko ustvarjanje je prepoznano po izvirnosti, hipersezonskosti in izrazu terroirja, ki je zasidran v pokrajini in tradiciji soške doline.
Pod vodstvom Ane Roš je Hiša Franko, prva in trenutno edina restavracija s tremi Michelinovimi zvezdicami v Sloveniji, postala mednarodna destinacija z edinstvenim pristopom. Predlani je osvojila tretje mesto v glavni kategoriji najboljših kuharjev na svetu, lani pa prejela naziv najboljše kuharske mojstrice na svetu po mnenju stroke (Best Voted by Professionals).
Priznanja za različna kulinarična področja
Na podelitvi so kuharske mojstre počastili s posebnimi priznanji na različnih kulinaričnih področjih. Italijanski kuhar Massimo Bottura iz restavracije Osteria Francescana v Modeni je prejel vizionarsko nagrado, medtem ko je nagrada za najboljšo znanost v kuhinji romala v roke Španca Diega Guerrera iz madridske restavracije DSTAgE.
Za ustvarjalnost so nagradili Jasona Liuja iz restavracije Ling Long v Šanghaju, medtem ko sta najboljše sladice pripravljala Alejandro Chamorro in Pía Salazar iz restavracije NUEMA v Quitu. Nagrado za najboljši terroir je prejela Debora Fadul iz gvatemalske restavracije DIACÁ.
Indijski kuhar Prateek Sadhu iz restavracije Naar je bil razglašen za najboljšega novega kandidata, medtem ko je v kategoriji najboljša nova generacija slavil Sebastian Jiménez iz restavracije Ræst na Ferskih otokih. V kategoriji “človečnosti” so nagradili Joséja Andrésa in Carlesa Tejedora iz minibars v Washingtonu.
Najboljši umetniški izraz je pripadel Quiqueju Dacosti iz istoimenske restavracije v Déniji, najboljši v Milanu pa je postal Andrea Aprea iz istoimenske restavracije. Za najboljše obedovalsko doživetje je poskrbela Anika Madsen iz norveške restavracije Iris, nagrado za izvor in prihodnost pa je osvojil Diego Rossi iz milanske restavracije Trippa.
Lani so organizatorji spremenili sistem glasovanja, da bi zagotovili bolj vključujočo in celovito sliko kulinaričnega sveta. Namesto klasičnega rangiranja so uvedli podeljevanje “nožev”, s čimer so želeli poudariti odličnost, svetovni rang in najboljše chefe.
Nagrajenci so proslavljali svoje uspehe, saj je bila podelitev The Best Chef Awards 2025 v Milanu resnično praznik kulinaričnih dosežkov in inovacij.
Spletno uredništvo Naša Primorska
