Po desetletjih intenzivnega raziskovanja so znanstveniki končno odgovorili na dolgoletno vprašanje: ali je polnomastno ali manj mastno mleko boljše za zdravje srca? Sklep je jasen: manj mastno mleko je varnejša izbira za vaše srce, poroča index.hr. Ta zaključek izvira iz obsežne norveške študije, v kateri so raziskovalci spremljali prehranske in zdravstvene navade več kot 73.000 oseb, starejših od 33 let.
Analiza je pokazala, da je večji delež mlečne maščobe v prehrani povezano s povečanim tveganjem za smrt zaradi bolezni srca in ožilja.
Tri desetletja podrobnega spremljanja
Raziskava, ki je bila objavljena v The American Journal of Clinical Nutrition, temelji na podatkih, zbranih med letoma 1974 in 1988. Znanstveniki so natančno sledili 73.860 posameznikom s povprečno starostjo 41 let. V tem obdobju so zabeležili 26.393 smrti, od tega 8.590 zaradi bolezni srca in ožilja.
Povečano tveganje zaradi polnomastnega mleka
Ključna ugotovitev raziskave je, da uživanje polnomastnega mleka povečuje tveganje za smrt v primerjavi z manj mastnim mlekom. V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja je večina Norvežanov uživala polnomastno mleko, medtem ko je v osemdesetih letih priljubljenost mleka z nizko vsebnostjo maščob močno narasla. Ta sprememba je omogočila primerjavo dolgoročnih učinkov na zdravje med obema skupinama.
Uživanje mleka z nizko vsebnostjo maščob je bilo povezano z 11 % manjšim tveganjem za skupno smrtnost in 7 % manjšim tveganjem za smrt zaradi srčnih bolezni v primerjavi s polnomastnim mlekom. Ti rezultati so bili dosledni tudi ob upoštevanju drugih dejavnikov, kot so prejšnja zdravstvena stanja in tveganja.
Razlike med potrošniki mleka
Analiza je pokazala, da so potrošniki mleka z nizko vsebnostjo maščob pogosteje ženske, z višjo izobrazbo in nekadilci. Na drugi strani so tisti, ki uživajo polnomastno mleko, večinoma kadilci.
Avtorji raziskave so zaključili, da je uživanje polnomastnega mleka povezano z večjim tveganjem za kardiovaskularne bolezni in splošno umrljivost, medtem ko mleko z nizko vsebnostjo maščob prinaša blago zaščito.
Ti zaključki so v skladu z obstoječimi prehranskimi smernicami, ki opozarjajo na tveganja prekomernega uživanja nasičenih maščob, vključno z zvišanim holesterolom, povečano telesno težo in večjim tveganjem za srčni infarkt in možgansko kap.
Raziskava tako potrjuje, da manj mastno mleko predstavlja bolj zdravo izbiro za srce in ožilje. Posamezniki, ki želijo zmanjšati tveganje za srčne bolezni, bi morali razmisliti o prehodu na mleko z nižjo vsebnostjo maščob.
Spletno uredništvo
