Ob svetovnem dnevu oljke, ki ga je Unesco razglasil leta 2019, so v Marezigah pri Kopru ponosno odprli prvo oljčno fontano na svetu. Ta edinstvena atrakcija omogoča obiskovalcem, da okušajo tri različna oljčna olja lokalnih pridelovalcev. Kmetijska ministrica Mateja Čalušić je poudarila simbolni pomen tega projekta in njegov doprinos k prepoznavnosti oljčnega olja ter istrske kulinarike.
Ministrica Čalušić je ob odprtju izpostavila, da slovensko oljkarstvo, čeprav majhnega obsega, izstopa po svoji kakovosti. Ekstra deviška oljčna olja iz slovenske Istre so znana po izraziti aromatiki, bogatih okusih in visokih standardih predelave. Nova oljčna fontana bo služila kot promocijska točka, prostor srečevanja in center za izobraževanje o oljkarstvu.
Degustacija lokalnih oljčnih olj
Obiskovalci oljčne fontane lahko okusijo olja iz treh priznanih lokalnih pridelovalcev: Pr’ Rojcu, Sveti Kancijan in Sabadin. Ministrica Čalušić je tudi izkoristila priložnost, da opozori na uveljavitev novega zakona o hrani, ki bo vzpostavil celovit sistem preverjanja senzoričnih lastnosti deviških in ekstra deviških oljčnih olj.
Pomembnost nadzora kakovosti
Slovenija krepi nadzor nad kakovostjo oljčnih olj in se postavlja ob bok naprednim oljkarskim državam. Ob svetovnem dnevu oljke je potekala tudi javna tribuna o vzpostavitvi Kompetenčnega centra mediteranskih kultur na Plavjah, ki ga je organizirala Mestna občina Koper v sodelovanju z Znanstveno-raziskovalnim središčem Koper in Zavodom za mladino, kulturo in turizem Koper.
Vloga Kompetenčnega centra
Kompetenčni center bo namenjen raziskovalnim dejavnostim na področju oljkarstva, vinogradništva in drugih sredozemskih kultur. Ministrica je ob tej razpravi poudarila pomen sodelovanja med državo in lokalnimi skupnostmi pri nadaljnjem razvoju projekta.
Podjetje Prik in inovativna ponudba
Za projekt oljčne fontane stoji podjetje Prik, ki ima v Marezigah tudi vinsko fontano. Direktor podjetja Patrik Babič je že v začetku novembra za STA izpostavil, da bo nova ponudba delovala na principu degustacije z vnaprej kupljenimi žetoni.
Unescova pobuda za svetovni dan oljke
Svetovni dan oljke je bil razglašen z namenom spodbujanja zaščite oljke ter vrednot miru in harmonije. Nova oljčna fontana v Marezigah je zagotovo korak v smeri večje prepoznavnosti in cenjenja tega dragocenega naravnega vira.
Spletno uredništvo Naša Primorska
