Na kraškem vinorodnem območju se trgatev začne s skrbmi o vremenu. Potem ko je lani del letine uničila zmrzal, se letos vinogradniki veselijo ponovnega napolnjevanja kleti. 6. september 2025 prinaša nove izzive vinogradnikom, saj je dež grozdje napolnil z vodo, kar povečuje tveganje za gnitje. V slovenski Istri trgatev poteka že več kot dva tedna, medtem ko se na Krasu ta tradicionalni obred vinske jeseni šele začenja.
Vremenske razmere in dozorelost grozdja
Grozdje na Krasu še ni popolnoma dozorelo, a vremenske razmere silijo vinogradnike, da čimprej začnejo s trgatvijo. Vinogradnik Tadej Štoka iz Krajne vasi pojasnjuje:
“Čez noč so kar idealne temperature, zjutraj pa so močne rose. Ko na roso posije sonce, nastanejo ugodni pogoji za razvoj gnilobe.”
Začetek trgatve in pričakovanja
Medtem ko so nekateri vinogradniki že pobrali zgodnje bele sorte za penine, se v zadružni kleti Vinakras trgatev šele začenja. Direktor Marjan Colja izraža optimizem:
“Nadejamo se dobre letine. Zadnji dež nam sicer ni bil v pomoč, upam pa, da bo odslej boljše vreme, da se zemlja malce posuši in da grozdje dozori, kot je treba.”
Na Krasu bodo že začeli trgati malvazijo in vitovsko grganjo, ki sta znani kot pozni beli sorti. Če bodo vremenski pogoji ugodni, bo v sredini meseca na vrsti tudi refošk za vino teran. Colja dodaja:
“Dozorelost grozdja refošk za vino teran letos v primerjavi z lanskim letom nekoliko zamuja. Zgodnje lege bomo začeli trgati po 20. septembru, višek trgatve pa bo konec meseca oziroma zadnji konec tedna v septembru.”
Količina in kakovost letine
Letos bodo na Krasu pridelali dobro letino, saj večjih izgub zaradi pozebe, toče ali suše ni bilo. V zadružni kleti pričakujejo, da bodo pospravili od 700.000 do 800.000 kilogramov grozdja, kar pomeni od 500.000 do 600.000 litrov vina. Colja opozarja na izzive:
“Iz leta v leto opažamo, da je manj odkupa, saj starejši vinogradniki opuščajo obdelavo. Mi skušamo na svojih vinogradih to povečevati, če je mogoče, je pa res, da je zelo težko dobiti zemljišča.”
Kljub zgodnji trgatvi so sladkorne stopnje nekoliko prenizke, zato vinogradniki na Krasu v prihodnjih dneh upajo na sončne dni, ki bodo izboljšali kakovost grozdja.
Spletno uredništvo Naša Primorska
