Inšpekcija za vinarstvo je razkrila, da sta bila v dveh vzorcih vin iz štajerskega vinorodnega okoliša prisotna nedovoljena sintetična glicerola. Ti vzorci so bili del ciljno izbrane skupine 20 belih vin, katerih analiza je pokazala nepravilnosti. Preostali vzorci so bili skladni z zahtevami, je danes sporočil inšpektorat za kmetijstvo, gozdarstvo, lovstvo in ribištvo.
Inšpekcija je skrbno izbrala 20 vzorcev belih vin, ki so izstopali s svojo visoko vrednostjo ekstrakta brez sladkorja in nizko vsebnostjo preostalega sladkorja. Ta vina niso bila dolgo macerirana, kar je analitikom omogočilo natančnejši pregled potencialnih nepravilnosti. Akreditiran laboratorij je opravil analize, ki so razkrile prisotnost sintetičnega glicerola v dveh vzorcih.
Nedovoljena praksa
V omenjenih vzorcih sta bila odkrita sintetična glicerola, in sicer ciklični digliceridi in 3-metoksi-1,2-propandiol. To odkritje kaže na uporabo nedovoljenega enološkega sredstva, kar je v nasprotju z zakonodajo.
Glicerol v vinu: Prispeva k polnosti, mehkobi in zaokroženemu okusu. Kljub temu, da ni škodljiv za zdravje in ni alergen, je uporaba sintetičnega glicerola v vinarstvu prepovedana.
Varnost in ugled slovenskega vinogradništva
Inšpektorji poudarjajo, da sta kakovost in varnost vin ključnega pomena za zaščito potrošnikov ter ohranjanje ugleda slovenskega vinogradništva in vinarstva. Pozivajo pridelovalce k doslednemu spoštovanju zakonodaje, saj je to edina pot k ohranjanju visoke stopnje zaupanja potrošnikov.
Inšpektorat bo uvedel ustrezne postopke proti kršiteljem, da zagotovijo, da se tovrstne prakse ne bodo ponavljale.
Spletno uredništvo Toti Maribor
