Jodiranje soli je v Sloveniji dolgoleten standard, ki naj bi izboljšal javnozdravstveno stanje. Kljub temu krožijo po spletu in družbenih omrežjih informacije, da jod, dodan soli, predvsem morski, škoduje zdravju. A strokovnjaki, kot je dr. Živa Lavriša z Inštituta za nutricionistiko, poudarjajo, da je to napačno. Jodirana sol je ključna za pravilno delovanje ščitnice, ki uravnava številne telesne funkcije. V preteklosti smo imeli v Sloveniji zaradi pomanjkanja joda pogoste motnje v delovanju ščitnice, kar se je z uvedbo obveznega jodiranja soli bistveno izboljšalo.
Jod je pomemben mikroelement, nujen za pravilno delovanje ščitnice. Pomanjkanje tega minerala lahko vodi do golšavosti in drugih motenj ščitnice. Dr. Živa Lavriša izpostavlja, da bi opustitev jodirane soli lahko ponovno povzročila javnozdravstvene težave, ki smo jih v preteklosti uspešno obvladali z jodiranjem soli. Čeprav nekatere informacije trdijo, da je jod škodljiv, so te trditve pogosto rezultat napačnih interpretacij znanstvenih dognanj ali trženjskih strategij prodajalcev nejodirane soli.
Mit o nejodirani soli
Dr. Lavriša opozarja, da uporaba nejodirane soli, kot sta himalajska ali nejodirana morska sol, lahko prispeva k pomanjkanju joda. Najbolj zdrava sol je tista, ki jo uporabljamo zmerno in je jodirana. Poleg tega pa je pomembno, da celotni vnos soli v prehrani omejujemo – dnevno naj ne bi zaužili več kot 5 gramov soli.
Prekomeren vnos joda in možne posledice
Po podatkih ameriških in slovenskih javnozdravstvenih inštitutov lahko prekomeren vnos joda povzroči motnje ščitnice, kot so hipotiroza ali hipertiroza, golša, tiroiditis, slabost, bruhanje, drisko, glavobol, kožne izpuščaje ali zastrupitev, čeprav je to redko. Vendar dr. Lavriša poudarja, da je prekomeren vnos joda z običajnim uživanjem hrane malo verjeten. Do tega bi lahko prišlo predvsem pri dolgotrajni uporabi prehranskih dopolnil z visokimi odmerki joda, ne pa z običajno uporabo jodirane soli.
Jodirana sol ostaja ključna za ohranjanje javnega zdravja v Sloveniji. Dr. Lavriša zagotavlja, da bojazen pred prekomernim vnosom joda iz običajne prehrane ni utemeljena, saj jodiranje soli preprečuje pomanjkanje joda, ki je v preteklosti povzročalo resne zdravstvene težave.
Spletno uredništvo Goriške novice
